Рецепт для тих, хто постить
Дотримання посту зовсім не означає відсутність в раціоні смачних і поживних страв. Подивіться, які чудові пісні булочки з родзинками успішно замінять здобу звичайну.
Перелік компонентів:
- білий цукор — 75 г;
- мука в/с — 500 г;
- швидкі дріжджі — 10 г;
- фільтрована вода — 250 мл;
- пакетик ваніліну;
- родзинки без кісточок — 100 г;
- масло пісне — 40 мл;
- насіння лляне — 14 м;
- сіль — 5 р.
Особливості приготування:
- Просіваємо в просторий посуд склянку борошна, змішаної з гранулами сухих дріжджів. Додаємо білий цукор, сіль і ванілін. З’єднуємо продукти, потім повільно вливаємо трохи нагріту питну воду.
- Заважаємо напіврідку масу, поміщаємо пісне масло і підготовлений родзинки. Ягоди попередньо отмачиваем, просушуємо, обвалюємо в борошні.
- Продовжуючи приєднувати порції сипучого складу, робимо заміс легкого і м’якого тіста. Надаємо йому форму кулі, накриваємо серветкою, прибираємо на годину в тепло.
- Розкачуємо з «м’якою» основи прямокутний пласт, на який наносимо пензликом шар масла. Загортаємо ближній край до середини, вільну частину маємо внапуск.
- Ще раз легко «проходимся» качалкою по виробу, знову змащуємо поверхню пісним жиром, потім складаємо тісто в тому ж порядку.
- Розрізаємо підготовлену корж на невеликі шматочки, кожен з яких скручуємо посередині.
- Укладаємо булочки на деко, застелене пергаментом (папір також обробляємо маслом). Після расстойки, коли здоба «підросте» в обсязі, відправляємо її на 20 хвилин у піч (180 °C).
Рум’яну пісну випічку посипаємо пудрою, ненадовго залишаємо на решітці, після чого подаємо на красивому блюді.
