Готуємо з часником та морквою
Інгредієнти: півкіло капусти, 260 мл очищеної води, 2 ст. л. столового оцту, 5-7 зуб. свіжого часнику, половина великої моркви, 2 ст. л. цукру-піску, 1 мал. ложка крупної солі, 5-6 горошин чорного перцю, 3 ст. л. олії.
- Свіжа капуста тонко шинкуется і висипається в глибоку миску зі скла.
- До овочу додається крупно терта морква (для неї можна використовувати «корейську» тертку) і пропущений через прес свіжий часник.
- Вливається оцет. Складові ретельно перемішуються.
- В окрему каструлю відправляється заявлена кількість води. Додаються всі сипучі компоненти і перець у вигляді горошку. Суміш нагрівається.
- Коли солодкі і солоні крупинки повністю розчиняться в рідині, можна знімати ємність з плити і вливати олію.
- Поки ще гарячий маринад, їм заливаються змішані овочі. На продукти ставиться плоска тарілка і велика банка з водою.
- Вся конструкція відправляється в прохолоду на 24 години.
Готова добова капуста з часником та морквою викладається в салатник і подається до столу.
