Здобне дріжджове тісто для булочок
Цей рецепт підійде для початківців, оскільки в ньому немає особливих хитрощів. На виході виходить м’яке, податливе смачне дріжджове тісто, яке зіпсувати майже неможливо.
Вам потрібно склянку молока, пара яєць, три з гіркою склянки борошна в/c, брусочок масла грам на 50, ложка цукру і вдвічі менше солі. Візьміть сухі дріжджі. Всі інгредієнти заздалегідь підготуйте і дайте їм постояти в теплі.
- Налийте в миску молоко і розведіть в ньому солодкий пісок із сіллю.
- Вбийте яйця і потроху всипте всю муку.
- Зробіть на гірці з борошном «кратер», і покладіть туди сухі дріжджі. Зверху полийте їх трьома ложками розтопленого вершкового масла.
- Спочатку зберіть все тісто віночком, а потім надішліть його на стіл і, як слід, замісіть.
- Скачайте з отриманої основи круглий гладкий грудку, покладіть його в миску і сховайте під тканинною серветкою. Приберіть заготівлю місце потепліше на 3 години. Здобне дріжджове тісто збільшується десь втричі, що варто враховувати при виборі посуду.
- Після закінчення цього часу викладіть колобок на припыленную борошном робочу поверхню, гарненько обімніть і приступайте до формування красивих булочок.
