На сметані з сухими дріжджами
Приготуємо здобу на сметані.
- У 2/3 склянки підігрітого молока введемо 1,5 чайні ложки швидкодіючих пекарських дріжджів. Для активації подпитаем їх неповної ложкою цукру і залишимо в спокої на 10 хвилин.
- У чистий посуд розіб’ємо яйце і перетворимо його в пишну піну зі столовою ложкою цукру і дрібкою солі.
- Підмішати 120 г сметани і наллємо туди ж молоко з дріжджами.
- Порціями будемо просіяти в миску борошно, розминаючи грудки і поєднуючи всі в єдину масу. На вихідне кількість продуктів піде близько 600 р.
- Зліпимо з тіста м’який колобок і залишимо його під вологим рушником приблизно на годину. Дамо йому піднятися в 2 – 3 рази, після чого обомнем і розділимо на порційні шматочки.
