Дріжджове тісто для пиріжків – 12 рецептів, як приготувати

Пишне пиріжкове тісто на дріжджах

Для того щоб зробити пиріжки пишними потрібно вибрати правильний рецепт. Підійде будь-який спосіб і варіант приготування, найголовніше, щоб була опара. Саме за рахунок неї тісто виходить легким, ніжним, з бульбашками і призводить до того, що готова випічка стає повітряної.

Необхідні інгредієнти:

• Трохи олії і близько двох маленьких ложки розпушувача;
• Дві столові яйця;
• Щіпка солі та 5 грам цукрового піску;
• 7 грама дріжджів з пакетика, за бажанням можна замінити їх свіжими;
• Стакан води або молока.

Процес приготування:

Вибрану для готування рідину необхідно злегка підігріти, не доводячи до кипіння, температура повинна бути не вище 40 градусів. Потім у неї додаються сипучі продукти: цукор, сіль, дріжджі. Трохи перемішайте суміш і залишити її хвилин на п’ятнадцять.

Поки дріжджі доходять до потрібного стану, займіться борошном. Змішайте її з усіма іншими продуктами крім розпушувача. Він знадобиться, якщо опара буде погано підходити: додайте його в тісто в кількості не більше двох чайних ложок.

Воду/молоко з розчиненими сипучими інгредієнтами налийте в ємність з борошном. Все, що залишилося – перемішати і залишити для збільшення в розмірі. Зазвичай для цього потрібно близько двох годин. Не забувайте періодично опускати опару.