Фісташковий торт муссовый
Фісташковий торт – весняне прикраса столу, яке в кінці зими завдяки своїм зеленим кольорам подарує відчуття близького тепла.
Для коржа знадобляться:
- 80 г фісташок;
- 80 г розм’якшеного вершкового масла;
- 75 г цукру;
- 2 яйця;
- 10 г борошна;
- 10 г кукурудзяного крохмалю.
Легкий мус з білим шоколадом:
- 600 мл вершків;
- 30 г желатину;
- 2 плитки білого шоколаду;
- 30 мл води;
- 200 г мангового пюре.
Процес приготування:
- Яйця по одному забиваються в збиту масляно-цукрову масу.
- Борошно і крохмаль просіваються в попередньо подрібнені фісташки, після чого сухі інгредієнти змішуються з рідким складом.
- З тіста випікають бісквіт близько 20 хвилин при 170°C.
- ½ Желатину розмочується у воді.
- У розтоплені шоколад і 100 мл вершків струменем вливається желатин.
- Вершки збиваються і змішуються з шоколадною масою, після чого мус виливається на остиглий корж.
- Основа десерту відправляється в холод.
- З решти інгредієнтів з додаванням подрібненого манго готується манговий мус, яким заливається перший муссовый шар.
- Десерт настоюється в холоді ніч.
