Фокачча з в’яленими помідорами
Фокачча із в’яленими помідорами – це випічка з дуже довгою та цікавою історією. Ще древні римляни приносили її як дар своїм богам. А вам колись надавалося задоволення пробувати ще теплу свіжоспечену фокаччу? Після цього ви точно не захочете іншого хліба.
Час приготування: 2 год. 15 хв.
Час приготування: 20 хв.
порцій – 4.
Інгредієнти:
- Цукор-пісок – 1 ч.л.
- Вода – 250 мл.
- Базилік – до смаку.
- Олія – 50 мл.
- Оливкова олія – для змащування.
- Моцарелла – 200 грн.
- Сіль – 1 год.
- В’ялені помідори – 200 гр.
- Дріжджі сухі – 2 ч. л.
- Борошно – 300 грн.
Процес приготування:
Крок 1. У ємності з’єднайте теплу воду та олію.
Крок 2. Спочатку просіяне борошно, дріжджі, сіль і цукор змішайте в окремій мисці. В отриману суміш влийте олію з водою. Все борошно відразу можете не брати, почніть з 250 грамів, потім підсипайте решту борошна в процесі замісу тіста.
Крок 3. Вимісіть тісто до однорідного стану, воно повинне перестати липнути до рук. Покладіть грудку тіста в миску, накрийте його і залиште на годину в теплому місці.
Крок 4. В тісто, що підросло, втручайте половину в’ялених томатів, попередньо можна їх нарізати. Після цього ще раз залиште тісто для вистоювання на півгодини.
Крок 5. Тісто, що підійшло, обомніть руками і розділіть на дві частини.
Крок 6. Кожну частину тіста розкотіть у коржик завтовшки 5-7 міліметрів. На половину кожного коржика покладіть скибочки моцарелли, базилік і в’ялені помідори, що залишилися. Складіть тісто навпіл і закріпіть краї.
Крок 7. Деко застеліть пергаментом і покладіть тісто на нього. Заготівлі фокаччі змастіть оливковою олією.
Крок 8. Випікайте фокаччу із в’яленими помідорами протягом 20-30 хвилин при 190 градусах. Остудіть італійський хліб на ґратах.
Крок 9. Фокачча виходить дуже смачною, подавайте її з першими стравами, салатами чи м’ясними нарізками. Смачного!
