Смарагдова черепаха з ківі
Інгредієнти: 4 великих м’яких ківі, 3 солодких мандарина, 80 г світлого родзинок, половинка грейпфрута, яблуко, 70 г молочного шоколаду, половинка лимона, 40 мл вершкового йогурту, 2 великі ложки рідкого меду.
- Мандарини позбавляються від шкірки і довільно подрібнюються. Яблуко чиститься, рубається кубиками і відразу сбрызгивается соком цитруса. Це виключить потемніння фруктових шматочків.
- Половинка грейпфрута позбавляється від шкірки, плівок, довільно ріжеться.
- Шоколад рубається мініатюрними кубиками.
- Всі підготовлені складові поєднуються. Шоколад також додається до фруктів.
- Родзинки спочатку обдается окропом, потім промивається холодною водою і тільки після цього висипається в салат.
- Для заправки змішується жирний густий йогурт і мед.
- Салат заправляється соусом з попереднього кроку і викладається на велике плоске блюдо у вигляді кола.
- Ківі (крім одного) очищаються і нарізати дуже тонкими кружечками.
- Салат обкладається фруктовими пластинками.
З решти ківі вирізається голова і лапки черепахи. Очі та ротик будуть імітувати насіння плодів.
