Незвичайний суп-пюре з копченою рибою
Вам знадобиться:
- риба копчена – 400 гр;
- одна морква;
- олія оливкова – 35 мл;
- вершки 10% — 0,2 л;
- гарбуз – 0,5 кг;
- суміш перців – 10 гр;
- картопляні бульби – 3 шт.;
- бульйон – 900 мл;
- цибуля – 1 шт.;
- сіль;
- помідори – 2 шт.
Готуємо покроково:
- Очищену гарбуз, моркву, картоплю і цибулину рубаємо на кубики і пасеруємо 5 хвилин в олії.
- Перекладаємо їх в каструльку, заливаємо бульйоном і тушкуємо 20 хвилин.
- З ошпарених окропом помідорів видаляємо шкірку. М’якоть шаткуємо кубиками.
- Перекладаємо їх до овочів і пюрируем масу блендером.
- Копчене філе риби ріжемо на шматочки. Половину всієї кількості риби кидаємо в суп. Друга половина піде для подачі до страви.
- Залишилося влити вершки, почекати, поки страва закипить.
- Насипаємо суміш перців і залишаємо суп-пюре настоюватися протягом 10 хвилин.
- Залишилося розлити ароматне пряна страва по тарілочках, додавши шматочки риби.
