Глазур з желатином для торта
Глазур із желатином для торта має універсальний склад, який можна доповнити білим або гірким шоколадом, барвником будь-якого кольору або какао. Таке покриття виходить стійким та глянцевим, не тріскається і не тече, коли торт довго стоїть на столі.
Час приготування – 20 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 4.
Інгредієнти:
- Вода – 100 мл.
- Цукор – 200 гр.
- Сік лимонний – 30 мл.
- Желатин швидкорозчинний – 5 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Желатин розведіть у 50 мілілітрах гарячої води. Він має повністю розчинитися. Якщо желатин не розійшовся у воді, підігрійте його в мікрохвильовій печі, але не кип’ятіть.
Крок 2. У каструлю всипте цукор і влийте 50 мл води. Нагрівайте масу до закипання і варіть, поки|доки| цукор не розчиниться. Після цього приберіть ємність із плити.
Крок 3. У гарячий цукровий сироп поступово введіть желатинову масу. Щоб уникнути попадання в глазур крупинок желатину, процідіть масу через ситечко.
Крок 4. Потім отриману масу збивайте блендером на низьких обертах, поступово збільшуючи швидкість. Коли на поверхні з’явиться піна, влийте лимонний сік і збивайте.
Крок 5. Щоб перевірити готовність глазурі, зачерпніть її віночком, вона повинна стікати товстим струмком, і консистенція в цілому буде досить густою. Глазура з желатином для торта готова. Смачного!
