Кольорова глазур для торта в домашніх умовах
Кольорова глазур для торта в домашніх умовах прийшла на зміну моді на троянди. Зараз можна зустріти абсолютно космічні та неповторні торти, гідні називатися витворами мистецтва. Якщо ви також хочете створювати дивовижної краси торти, то вам знадобиться навичка приготування кольорової глазурі.
Час приготування – 40 хв.
Час приготування – 40 хв.
Порції – 1.
Інгредієнти:
- Вода – 65 мл.
- Шоколад білий – 50 гр.
- Цукор – 115 гр.
- Сироп глюкози – 115мл.
- Желатин – 9 грн.
- Барвник харчовий – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Сироп глюкози можна приготувати самим, але краще купити готовий.
Крок 2. У мисці змішайте воду, сироп глюкози та цукор. Поставте ємність на вогонь і помішуючи, доведіть до кипіння. Варіть до повного розчинення цукру.
Крок 3. Потім отриману гарячу масу влийте в миску з шоколадом, перемішайте, щоб шоколадні шайби розтопилися.
Крок 4. Желатин розчиніть у теплій воді та поступово введіть у шоколадну масу.
Крок 5. Потім пробийте глазур занурювальним блендером, тримайте миску під нахилом.
Крок 6. Далі додайте в глазур харчовий барвник будь-якого кольору. Можна також розділити глазур на частини та пофарбувати її у різні кольори. Коли фарбник повністю розчиниться, процідіть глазур через дрібне ситечко. Готову глазур затягніть харчовою плівкою, щоб вона торкалася поверхні глазурі і заберіть у холодильник.
Крок 7. Перед тим, як використовувати глазур для прикраси торта, її необхідно підігріти до 35-37 градусів. Смачного!
