Незвичайний рецепт з листкового тіста
Інгредієнти: півкіло готового листкового тіста, 280 г сулугуні, 7 яєць, 3 ч. ложки жирного масла, сіль.
- Тісто розморожується і злегка розкочується. Кожен з двох прямокутників ділиться на 2 частини. Їх довгі краї скочуються трубочками, а короткі – з’єднуються.
- Для начинки крупно треться сир.
- Одним збитим сирим яйцем змазують краї заготовок з тіста. Що залишилася після змазування частина яєчка змішується з сиром. Начинка викладається в отримані «човники».
- Випікаються заготовки 10-12 хвилин при 180 градусах.
- Далі в кожну «човник» виливається яйце.
Хачапурі по-аджарськи з листкового тіста запікаються в духовці ще 3-4 хвилини. За цей час повинен встигнути вхопити тільки білок, а жовток – залишиться сируватим. Подається гаряча випічка з шматочком вершкового масла.
