Хрумка хмиз з медом
Хрумкий хмиз з медом – це наша відповідь пахлаві. Таку випічку сміливо можна ставити в один ряд зі знаменитими східними ласощами, вона виходить дуже смачною та оригінальною. Проте, не втрачає своєї автентичності і характерного зовнішнього вигляду.
Час приготування: 20 хв.
Час приготування: 20 хв.
порцій – 15.
Інгредієнти:
Для тесту:
- Вода – 60 мл.
- Мука – 300 гр.
- Яйце – 2 шт.
- Олія – 60 мл.
Для сиропу:
- Вода – 100 мл.
- Мед – 50 гр.
- Цукор-пісок – 200 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Викладіть на робочу поверхню борошно, два яйця, воду та олію для тіста.
Крок 2. У мисці змішайте курячі яйця, воду та олію. Добре перемішайте інгредієнти віночком.
Крок 3. Далі в миску просійте через сито борошно пшеничне, почніть замішувати тісто лопаткою або ложкою.
Крок 4. Коли маса стане дуже густою, переходьте на ручний заміс. У результаті тісто має вийти пластичним і не липнутим до рук. Зберіть його в кому, оберніть у харчову плівку і залиште на півгодини.
Крок 5. Після цього поділіть тісто на три частини.
Крок 6. Кожен шматок розкачайте качалкою на робочій поверхні тонкі пласти.
Крок 7. Потім згорніть пласти в рулети, але не дуже щільні, щоб тісто не злипалося.
Крок 8. Потім розрізайте рулети на частини по діагоналі.
Крок 9. Далі заготовки обсмажте у великій кількості олії.
Крок 10. Готовий хмиз перекладіть на паперові рушники, щоб скло зайве масло.
Крок 11. Тепер приготуйте сироп для просочення хмизу. Візьміть воду, цукор та мед.
Крок 12. У каструлі змішайте воду та цукор, варіть сироп, доки цукор повністю не розчиниться.
Крок 13. До сиру додайте мед і перемішайте. У теплий медовий сироп вмочуйте хмиз і викладайте його на блюдо.
Крок 14. Додатково хмиз можна прикрасити колотим горіхом, маком або насінням кунжуту. Чудове солодке частування готове. Смачного!
