З болгарським перцем і часником
Страва має дуже м’яким смаком. З одного боку, пряний часник, а з іншого — солодкий перець. Не забудьте вибрати три кабачка середніх розмірів, пів кіло моркви, 0,3 кг цибулі, чотири болгарського перцю, чотири зубчики часнику, олії з насіння соняшника і солі за вашим смаком
Що вам знадобиться
- три штуки середніх кабачків;
- Чотири великих болгарських перцю;
- Четвертинка часнику;
- П’ять штучок моркви;
- Сім цибулин;
- Рослинна олія будь-якого напрямку і сіль — за смаком.
Як приготувати
- Обробляємо овочі, очистивши від непотрібної шкірки і промивши під краном.
- У каструлі ємністю 2 літри кип’ятимо 400 мл води.
- Кидаємо в окріп моркву і залишаємо на 15 хвилин.
- Під час готування моркви, залишилися компоненти рецепту нарізати квадратиками.
- Цибулю нашаткувати у вигляді кілець і провести смаження на сковороді до отримання ним золотистого відтінку.
- Всі оброблені овочі пропускаємо через блендер або м’ясорубку.
- Відправляємо подрібнену суміш нудитися в каструлі на середньому вогні до тих пір, поки вона не стане оранжевого кольору.
- У процесі готування посолити і поперчити майбутню ікру.
- Підготувати банки з кришками і залити в них готову кабачкову ікру.
