Смачний борщ з червоною капустою
Всі звикли готувати цю страву з білокачанної капусти. При додаванні червонокачанної – смак залишається колишнім, зате колір виходить набагато насиченішим.
Інгредієнти:
- червонокачанна капуста – 0,4 вилка;
- часник – 3 зубки;
- морква – 1 шт.;
- чорний перець;
- картопля – 3 шт.;
- сіль;
- цибуля – 2 шт.;
- оцет – 1 ст. ложка;
- бурак – 2 шт.;
- томатна паста – 2 ст. ложки;
- рослинна олія – 4 ст. ложки.
Приготування:
- Помістити в каструлю бурак. Залити водою. Зварити.
- Капусту нашаткувати.
- Моркву натерти.
- Картоплю порізати.
- Помістити в каструлю. Налити воду.
- Капуста відразу віддасть колір, рідина потемніє.
- Нашатковану цибулю обсмажити в сковороді.
- Готовий бурак натерти. Тертку використовувати велику. Відправити в суп разом з обсмаженням.
- Влити оцет. Додати томатну пасту. Посипати сіллю і перцем.
- Потовкти часник. Відправити в борщ. Закип’ятити. Проварити сім хвилин.
