Гостра закуска на швидку руку
«Скороспілки» — так по-іншому називають цей рецепт господині. Вона приготується буквально за пару годин, її легко зробити напередодні домашнього свята або до пікніка по м’ясо-барбекю.
Необхідні інгредієнти:
- вилок міцною білокачанної капусти;
- великий буряк;
- 2 невеликі моркви;
- 4 зубчики часнику (або більше, якщо любите маринований часник);
- 400 мл води;
- 50 г цукру;
- 50 г кам’яної солі;
- 50 мл оцту 9%;
- 100 мл рафінованої олії.
Готуємо, дотримуючись інструкції:
- Капусту ділимо на дві частини, видаливши качан, і шаткуємо її соломкою.
- Тремо моркву і буряк на довгій «корейської» тертці; рубаємо часник шматочками.
- Набиваємо скляну банку овочами, намагаючись щільно утрамбувати.
- У воду додамо сіль, цукор і доводимо її до кипіння.
- У киплячий розсіл додамо оцет і рослинне масло.
- Ретельно розмішуєм всі компоненти, заллємо ними овочі.
- Закриємо банку поліетиленовою кришкою.
Пройде всього кілька годин і можна пробувати: хрустка капуста з легким присмаком хрону готова. Вона чудово поєднується з вареною картоплею, пюре, і служить відмінним гарніром риби або м’яса.
