Варіант швидкого приготування
Іноді дуже хочеться похрумтіти маринованою капустою відразу ж, а не чекати кілька годин або навіть днів.
У цьому випадку можна приготувати салат Провансаль швидкого приготування:
- ½ Качана капусти;
- сіль, ростить. масло за смаком;
- 1 цибулина;
- вода – 1 ст. ложка;
- морква середня – 1 одиниця;
- 1 чайн. л. оцтової есенції;
- велика л. цукру.
Готуємо так:
- Капусту ріжемо кубиками. Моркву тремо на тертці. Ріжемо цибулину і в мисці змішуємо овочі.
- Потрібно розбавити цукор і сіль у воді, додати оцет.
- Влити отриманий маринад в овочі, туди ж відправити і масло.
- Все добре перемішуємо і можна подавати страву до столу відразу ж.
Салат допустимо перекласти в скляний посуд і зберігати в прохолодному місці.
