З яблуком і журавлиною
Журавлина додасть страві кислоти, але при цьому вона буде пом’якшена яблуком. Капуста виходить кисленькой і ніжною.
Які знадобляться інгредієнти?
- капусти білоголової півкіло;
- по 2 кислих яблука і солодких перців;
- часточка часнику;
- 2 морквини;
- 1 ½ стіл. л. оцту;
- стіл. ложка цукру;
- вода чиста – ½ склянки;
- ⅓ Чайн. л. коріандру;
- олія соняшникова – ⅓ склянки;
- ½ Склянки журавлини;
- сіль – 1 чайн. л.
Готуємо так:
- Качан шаткуємо, перець режим соломкою, моркву тремо на тертці. Перемішуємо інгредієнти і трохи тиснемо. При цьому капуста пускає сік і салат трохи осідає.
- З яблук видаляємо серцевину, але не чистимо від шкірки, а відразу режим на часточки.
- Відправляємо яблуко до овочів і присипаємо коріандром, сіллю і цукром. Перемішуємо.
- В кип’яченій остигнула воді розбавляємо масло і оцет, заливаємо салат.
- Зверху кладемо тарілку, на неї ставимо вантаж.
На приготування йде близько пари днів. Коли мине цей термін, гніт прибираємо і для додання закуски пікантною кислинки додаємо журавлину.
Рада! Страви, до складу яких входять ягоди і фрукти, не підлягають довгому зберіганню, а значить, для зимових заготовок не годяться.
