Капуста Провансаль шматочками з часником
У холодний зимовий вечір допоможе зігрітися гострий капустяний салат шматочками.
Підготуємо необхідні продукти:
- 1 ½ кг капусти;
- оцет – ⅔ склянки;
- гвоздика – 1 бутончик;
- 1 морквина;
- 1 лавровий листочок;
- 5 горошин чорного перцю;
- часник – пол головки;
- 1 ½ стіл. л. кухонної солі;
- ростить. масло – ½ склянки;
- 3 склянки води;
- ½ Чайної ложки коріандру.
З качана потрібно прибрати зіпсовані листя і порізати великими шматочками. На тертці кришимо морквину. Дрібно ріжемо часник чи можна розчавити його в часничниці. Овочі добре перемішуємо, а ще, як варіант, їх можна скласти шарами.
В охолоджену кип’ячену воду додаємо спеції і приправи, сіль і оцет. Маринад з олії виливаємо в салат. Всі поміщаємо під вантаж і через 4 години страву вже буде готово.
