Рецепт приготування на зиму
Вживання вітамінів у зимовий час дуже важливо. І в цьому допоможе капуста Провансаль, яка запросто простоїть в банках весь сезон.
Приступимо:
- невеликий качан капусти;
- листочок лавра;
- есенція оцтова – чайн. ложка;
- 1 морквина;
- 3 зубчики часнику;
- стіл. л. цукру;
- літр води;
- сіль поварена – 1 велика л.;
- 5 горошин чорного перцю.
Для консервації потрібно заздалегідь підготувати банки – помити і простерилізувати.
- У кожну банку викладаємо лавровий лист, кілька горошин перцю і зубок часнику.
- Нашатковану капусту і моркву викладаємо шарами поперемінно. При цьому овочеві пласти потрібно злегка утрамбувати.
- У воду засипаємо цукор, сіль, а як тільки закипить, вливаємо оцет.
- Получившимся маринадом заливаємо банки і відразу закрити їх кришками.
Відставляємо заготовки до охолодження в теплі (під ковдрою).
