Добова капуста Провансаль з часником
Гостру капусту з додаванням пряного часнику можна приготувати всього за добу.
Потрібні продукти з розрахунком на двокілограмовий качан:
- 200 г солодкого перцю;
- 5 часникових зубчиків;
- морква – 400 г;
- сіль – 2 ½ ст. ложки;
- 100 г цукру;
- 2 лаврових листки;
- літр води;
- 150 мл оцту;
- 6 горошин запашного перцю;
- 100 мл ростить. масла.
Приступимо:
- Маринад – всі спеції, приправи і оцет заливаємо водою, кип’ятити протягом 5 хвилин. Відставляємо на чверть години.
- Дрібно ріжемо капусту, подрібнюємо соломкою перець, на тертці трьом моркву.
- Змішуємо овочі, заливаємо маринадом.
Коли салат охолоне, розкладаємо все по банках і зберігати в холоді.
