З болгарським перцем
Яскравості салату додасть болгарський перець різних кольорів.
На двокілограмовий качан капусти потрібно:
- 2 великих морквини;
- 1 зубчик часнику;
- 3 болгарських перцю різних кольорів;
- 6 ст. ложок ростить. масла;
- ½ Ч. л. насіння кропу;
- вода – 2 склянки;
- 2 стіл. л. солі;
- оцет – 5 ст. ложок;
- листочок лавра;
- часточка часнику.
Готуємо так:
- Шаткуємо капусту середньої стружкою, соломкою нарізаємо перець, подрібнюємо на тертці почищену моркву, часникову зубчик дрібно рубаємо.
- Всі компоненти складаємо в миску і злегка перемішуємо руками. Зверху страви розсипаємо насіння кропу.
- У окріп додаємо цукор, спеції і сіль. У масу вливаємо оцет в останню чергу. Все розмішуємо, щоб цукор і сіль добре розчинилися.
- Заливаємо овочі гарячим маринадом і поміщаємо салат під гніт в холод. Щоб маринад добре просочив всі інгредієнти, закуску слід залишити «доходити» на всю ніч.
