Як швидко приготувати закуску шматочками?
Такий салат вийде більш хрустким з насиченим пряним смаком.
Що потрібно взяти:
- соняшникова олія – 90 мл;
- морква – 1 шт.;
- коріандр – 5 гр;
- капусту білокачанну – 1,5 кг;
- сіль – 23 гр;
- головку часнику – половина;
- воду – 600 мл;
- оцет – 60 мл;
- горошини чорного перцю – 5 гр;
- лавровий лист.
Як зробити капусту провансаль шматками:
- Очищений від верхніх листків капустяний качан рубаємо кубиками і складаємо в глибокий посуд.
- Почищену моркву проводимо через тертку з великими ланками. З’єднуємо її з основним компонентом.
- Часник розбираємо на часточки, чистимо кожну, дрібно шаткуємо і висипаємо до інших овочів.
- Наливаємо масло, перемішуємо.
- Приступаємо до готування маринаду. Для цього кип’ятимо воду, охолоджуємо до кімнатної температури.
- Виливаємо її в окрему ємність, слідом насипаємо сіль, горошок перцю, коріандр, додаємо оцет.
- Готовим маринадом заливаємо овочевий салат.
- Нам необхідно придавити отриману закуску чим-небудь важким. Можна поставити банку з водою, наприклад.
- Залишаємо салат маринуватися в холодильнику протягом 4 годин.
