Хачапурі по-мегрельськи на бездрожжевому тесті
Хачапурі по-мегрельськи на бездрожжевому тесті – це легка страва, що ідеально підходить для тих, хто любить ситно і смачно поїсти! Бездрожжеве тісто робить хачапурі особливо ніжними, а ароматний сир додає пікантності та неповторності смаку.
Час приготування – 1 год. 15 хв.
Час приготування – 15-20 хв.
Порції – 2-3.
Інгредієнти:
- Кефір – 130 мл.
- Сметана – 130 мл.
- Олія вершкове – 90 гр.
- Борошно – 300 грн.
- Цукор-пісок – 0,5 ст.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Сулугуні – 400-500 грн.
- Яйце – 1 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо тісто: кефір з’єднуємо із содою, цукром, сіллю, сметаною. Через 5 хвилин вливаємо розтоплене вершкове масло і перемішуємо.
Крок 2. Висипаємо просіяне пшеничне борошно і перешиваємо складові.
Крок 3. Вимішуємо тісто і залишаємо при кімнатній температурі, прикривши серветкою на час приготування начинки.
Крок 4. Сулугуні натираємо за допомогою терки з великими отворами.
Крок 5. Розкочуємо тісто до товщини 5 міліметрів, викладаємо в центр 80 відсотків від сирної маси.
Крок 6. Скріплюємо краї у вузлик, перевертаємо швом донизу і розкочуємо до одного сантиметра. Переносимо на пергамент, змащуємо яйцем та доповнюємо залишками сиру. Випікаємо при 190-200 градусах 20 хвилин.
Крок 7. До столу подаємо в теплому вигляді та насолоджуємось. Смачного!
