Хачапурі по-мегрельськи на кефірі
Хачапурі по-мегрельськи на кефірі – це ніжна та ароматна страва, яка готується швидко і легко. Кефір додає тісту пишність, а сир – пікантність та ситність. І оскільки кисломолочні продукти мають досить високу жирність, покуштувавши такий коржик, ви ще дуже довго відчуватимете ситість.
Час приготування – 40 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 3.
Інгредієнти:
- Кефір – 200 мл.
- Сметана – 140 гр.
- Цукор-пісок – 1 ст.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Олія вершкове – 80 гр.
- Борошно – 430 гр.
- Сулугуні – 600 грн.
- Яйце – 1 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Кефір та сметану відправляємо у глибоку ємність.
Крок 2. Усипаємо цукровий пісок, соду і сіль – розмішуємо і даємо постояти 5 хвилин.
Крок 3. Далі вливаємо розтоплене вершкове масло і жменями вводимо просіяне пшеничне борошно.
Крок 4. Перемішуємо і отримуємо тісто, що трохи прилипає до долонь – це нормально.
Крок 5. Сир натираємо на тертці і формуємо напівфабрикати: тісто ділимо навпіл і розкочуємо в коржики, в центр кожної поміщаємо по 200 г сулугуні.
Крок 6. Вільні краї збираємо до «вузлика».
Крок 7. Перевертаємо та розкочуємо коржик, переносимо на пергамент і змащуємо розбитим яйцем, доповнюємо 100 грамами сиру.
Крок 8. Робимо кілька дрібних отворів для виходу пари та забираємо в духовку, прогріту до 200 градусів, на 20 хвилин. Готуйте та отримуйте задоволення!
