Засолювання капусти холодним способом
Можна солити капусту швидко і смачно в банку. Щоб страву вийшло хрустким, треба дотримуватися простих рекомендацій, які ви довідаєтеся в нашому рецепті.
Інгредієнти:
- сіль – 100 р;
- капуста – 1000 г білокачанної;
- оцет – 50 мл (9%);
- морква – 1 шт.;
- вода – 300 мл;
- часник – 3 зубки;
- чорний перець – 5 горошин;
- олія – 50 мл рослинного;
- цукор – 50 р.
Приготування:
- Нашаткувати капусту. Моркву подрібнити, використовуючи крупну тертку. Нарізати часникові зубки.
- У засипати цукор сіль. Залити олією, додати оцет і перемішати.
- Закип’ятити воду. Додати в суміш і перемішати. Всі кристали повинні розчинитися.
- Охолодити. Додати часникові зубки в розсіл, засипати перець і перемішати.
- Капусту з’єднати з морквою. Перемішати і гарненько віджати руками. Потрібно, щоб виділилося побільше соку.
- Викласти в банку. Залити розсолом і накрити кришкою. Потримати дві години і ще раз перемішати. До повної готовності витримати сім годин.
