Гарячим способом
Цей варіант є самим швидким. Страва вийде смачним і хрустким.
Інгредієнти:
- качан – 3 кг;
- оцет – 4 ст. ложки;
- морква – 3 шт.;
- сіль – 2 ст. ложки;
- часник – 8 зубчиків;
- вода – 1500 мл;
- насіння кропу – 1 ст. ложка;
- цукор – 1 склянка;
- перець запашний – 1 ч. ложка.
Приготування:
- Нашаткувати качан. Моркву подрібнити за допомогою великої терки. Дрібно порізати часникові зубки.
- Змішати овочі. Присипати пряними насінням, додати перець і перемішати.
- Утрамбувати овочеву нарізку в банки, які заздалегідь були простерилізовані.
- Залити сіль водою. Присипати цукровим піском. Закип’ятити.
- Залити оцет і одразу ж перелити в банки.
Таку заготовку можна відразу закатати і зберігати без холодильника.
