Творожный крем для медовика
Сирний крем для медовика є найпростішим і бюджетним варіантом крему. Сирний прошарок готується максимально просто з простих продуктів. Жирність сиру кожен визначає самостійно. Торт виходить ніжним і в міру вологим.
Час приготування – 6 год. 00 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порцій – 8
Інгредієнти:
- Мед – 6 ст.л.
- Цукор-пісок – 1,5 ст.
- Сир – 800 гр.
- Яйце – 3 шт.
- Борошно пшеничне – 3-4 ст.
- Олія вершкове – 100 гр.
- Сода – 1 ч.л.
- Йогурт натуральний – 300мл.
- Волоські горіхи – 1 ст.
Процес приготування:
- Дістаємо продукти для приготування коржів. Яйця ретельно миємо та витираємо насухо.
- Яйця розбиваємо в чашу та всипаємо половину склянки цукрового піску. Збовтуємо віночком до однорідності.
- Додаємо розм’якшене вершкове масло.
- Далі вводимо 3 столові ложки меду, який за потреби злегка можна розтопити.
- Розміщуємо чашу на водяній бані. Всипаємо чайну ложку соди та активно перемішуємо.
- Як тільки маса набуде однорідної консистенції, запіниться і поміняє колір, прибираємо її з водяної лазні.
- Порціями вводимо борошно, що просіює, і добре вимішуємо.
- Готове тісто збираємо в кулю і ділимо на бажану кількість коржів.
- На столі розстеляємо пергамент і розкочуємо кожну частину, надаючи рівної закругленої форми за допомогою кришки або плоскої тарілки. Обрізки теж залишаємо на деку. Відправляємо в розпечену до 200 градусів духовку.
- Випікаємо кожен корж по 5 хвилин|мінути|. Після цього повністю охолоджуємо.
- Дістаємо продукти для крему.
- У глибокій мисці з’єднуємо сир, 3 столові ложки меду, склянку цукрового піску та йогурт. Перемішуємо до однорідності ложкою або використовуємо занурювальний блендер.
- Перебираємо горіхи від сміття, що потрапило. За бажання підсушуємо їх на сухій сковороді і подрібнюємо, але не дуже дрібно. Додаємо в крем та перемішуємо.
- На плоскій страві збираємо торт, щедро просочуючи кремом.
- Кремом, що залишився, покриваємо боки торта. Забираємо в холодильник на 4 години, щоб торт добре просочився.
- Обрізки змалюємо в крихту і посипаємо торт зверху та з боків. Прикрашаємо на власний розсуд.
- Подаємо ласощі до чаю. Смачного!
