Крем пломбір для медовика в домашніх умовах
Крем пломбір для медовика в домашніх умовах перетворює будь-який десерт на чудові ласощі. Ніжний прошарок чудово доповнює ароматні коржі. Як відомо, медовик має безліч рецептів як з пісочного, так і з бісквітного тіста. Крем пломбір просочить будь-яке тісто і зробить торт ніжним та м’яким.
Час приготування – 1 год. 00 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порцій – 1
Інгредієнти:
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Ванільний цукор – 10 гр.
- Яйце – 2 шт.
- Борошно пшеничне – 3 ст.л.
- Молоко згущене – 150 гр.
- Олія вершкове – 120 гр.
- Вершки 20% – 350 г.
Процес приготування:
- Готуємо продукти.
- Миємо і насухо витираємо яйця. Розбиваємо у глибоку чашу.
- Всипаємо 100 г цукрового піску і ванільний цукор.
- Ретельно поєднуємо до однорідності.
- Далі вводимо сметану. Обов’язково свіжу, жирну та гарної якості.
- Всипаємо 3 столові ложки борошна, що просіює.
- Ставимо на вогонь ківш із водою і доводимо до кипіння.
- Розміщуємо чашу на водяній бані. При постійному помішуванні заварюємо основу до гладкої гладкої текстури.
- Після чого знімаємо чашу з водяної лазні, накриваємо в контакт плівкою та повністю остуджуємо.
- Окремо за допомогою міксера доводимо до пишного стану розм’якшене вершкове масло.
- Продовжуючи збивати, до збитої маси порційно вводимо заварну холодну основу.
- Пломбірний крем перед застосуванням поміщаємо у холодильник для стабілізації. Смачного!
