Крем для вирівнювання торта – 10 кращих рецептів приготування в домашніх умовах

Білковий крем для вирівнювання торта

Білковий крем для вирівнювання торта надає десертам неповторного вигляду і виходить досить смачним завершальним елементом. Як і для реалізації всіх рецептів, знадобляться нові та якісні продукти. Якщо ви займаєтеся випічкою, то повинні вже визначитися у фаворитах серед перерахованих компонентів, віддаючи перевагу певним маркам та виробникам.

Час приготування – 30 хв.

Час приготування – 30 хв.

Порцій – 1

Інгредієнти:

• Олія вершкове 82,5% – 280 гр.
• Цукор-пісок – 130 гр.
• Яєчні білки – 4 шт.
• Ванільний цукор – 20 гр.
• Лимонна кислота – 1 щіпка.

Процес приготування:

1. Складаємо необхідні продукти в одному місці.
2. Білки виливаємо в об’ємну чашу. Всипаємо 130 г цукрового піску, 20 г ванільного цукру і дрібку лимонної кислоти.
3. Поміщаємо на водяній бані.
4. Не перестаючи помішувати, суміш прогріваємо до повного розчинення цукрових кристалів.
5. Після чого прибираємо ємність з водяної лазні та злегка остудити суміш.
6. Розм’якшене вершкове масло розминаємо лопаткою до однорідності.
7. Воно нам знадобиться пізніше.
8. За допомогою міксера білки збиваємо до крутих піків.
9. Ось що має вийти.
10. Продовжуючи збивати частинами вводимо м’яке вершкове масло.
11. Однорідна пишна маса готова.
12. Лопаткою перемішуємо готовий крем, щоб позбутися потрапив під час збивання зайвого повітря.
13. Щільний крем готовий до застосування.
14. Вирівнюємо торт.
15. Смачного!