Кращий крем для бісквітного торта
Метод приготування мало чим відрізняється від інших варіантів їжі. Проте є невелика, але важлива особливість. Справа в тому, що крем для торта, сформованого з бісквітних коржів, не повинен бути рідким. Інакше ми не побачимо апетитну прошарок і прикраса вироби, так як кремовий склад просто вбереться в пористі коржі.
Інгредієнти:
- незбиране молоко — 150 г;
- відокремлені від білків, жовтки — 15 шт.;
- звичайний цукор — 300 г;
- якісне вершкове масло — 500 г;
- пакетик ваніліну.
Приготування:
- Змішуємо в глибокій каструлі цукор з молоком, нагріваємо суміш до кипіння.
- В окремому посуді збиваємо жовтки, додаємо гарячий молочний склад. Продовжуємо теплову обробку ще дві хвилини, перемішуючи їжу. Загуслу масу охолоджуємо в умовах кухонного приміщення.
- Збиваємо свіже масло і ванілін до молочно-білого відтінку жиру, потім додаємо порції молочного сиропу. Ретельно збиваємо суміш, поки вона не перетвориться в пишну і повітряну масу.
