З додаванням картоплі
Який же суп без всіма улюбленої картопельки? Саме так, напевно, думав кухар, який вирішив поєднати в одному блюді картоплю і гарбуз. Це ідеальний варіант для тих, хто не хоче у страві отримати насичений смак помаранчевого овоча. Картопля ідеально приглушує його, доповнює страва, а входить до складу молоко надає ніжний смак і приголомшливу текстуру.
Для приготування супу потрібно запастися:
- гарбузової м’якоттю – 350 г;
- картоплею – 350 г;
- вершковим маслом – 40 г;
- молоко – 1 ст.;
- перцем, сіллю.
Гарбуз і картопляні бульби очищаються, нарізати великими кубиками і складаються в ємність для варіння. Вода або бульйон додається так, щоб вона лише трохи покрила овочі. Після закипання варити продукти слід під кришкою, на повільному вогні до готовності.
Далі овочі потрібно подрібнити в одноманітну масу, приправити, додати сіль і перчик. Після все це заливається молоком, додається масло і прогрівається на вогні до закипання. В кінці можна додати свіжу або сушену зелень. Добре подати такий суп з грінками з білого хліба.
