Домашні крильця KFC у фритюрі
Домашні крильця KFC у фритюрі виглядають апетитно, виходять соковитими та надзвичайно смачними. Кількість гостроти можна відрегулювати під власні переваги. Сьогодні разом із крильцями пропоную приготувати курячі ніжки. Така закуска стане чудовим варіантом для дружніх посиденьок.
Час приготування – 2 год. 00 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 10
Інгредієнти:
- Курячі крила – 10 шт.
- Курячі гомілки – 10 шт.
- Яйце – 3 шт.
- Борошно пшеничне – 1-2 ст.
- Перець гострий – 1-2 шт.
- Вівсяні пластівці – до смаку.
- Спеції – до смаку.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Сіль за смаком.
- Олія – 1 л.
Процес приготування:
- Курячі крильця обполіскуємо та обсушуємо. Розрізаємо по суглобах.
- Крайню частину використовуємо для варіння бульйону, а поки що прибираємо в холодильник. Разом із крилами я пропоную одразу приготувати гомілки. Крильця будуть гострими, а гомілки немає.
- Промиваємо гострий перець.
- Дрібно-дрібно рубаємо.
- Подрібнений пекучий перець відправляємо до розрубаних на частини крильця. Солимо і перчимо меленим перцем. Для смаку додаємо бальзамік. Якщо його немає, обійдемося без нього.
- Ретельно розмішавши, перекладаємо у пакет. Даємо промаринуватися. Можна залишити проти ночі. Якщо немає часу, достатньо буде й години.
- Гомілки приправляємо спеціями без гострого перцю. Добре перемішуємо.
- Вівсяні пластівці пробиваємо блендером, але не до стану пилу. Висипаємо у тарілку. Яйця збовтуємо в окремій ємності. Борошно висипаємо у третю тарілку.
- Гомілки обвалюємо в борошні, занурюємо у збиті яйця і пануємо в подрібнених вівсяних пластівцях. Так само пануємо замариновані крила.
- У каструлі прогріваємо олію.
- Обсмажуємо в киплячому маслі гомілки по 15 хвилин до золотистості, велику фалангу смажимо 10-12 хвилин, середню 7-10 хвилин. Надлишки олії видаляємо, виклавши закуску на паперові рушники.
- Половину крил пануємо і обсмажуємо в киплячому маслі, половину обсмажуємо без паніровки. Апетитну закуску подаємо з різними соусами. Смачного!
