Курячі крильця KFC у клярі
Курячі крильця KFC у клярі виходять неймовірно апетитними, хрусткими зовні та соковитими всередині. Смачне частування ідеально підходить для сімейної вечері. Якщо страва призначена для дитячого меню, кількість гострого перцю необхідно скоротити чи взагалі не додавати.
Час приготування – 1 год. 10 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 4
Інгредієнти:
- Курячі крила – 500 гр.
- Яйце – 2 шт.
- Борошно пшеничне – 0,25 ст.
- Борошно кукурудзяне – 50 гр.
- Перець кайєнський – 1 щіпка.
- Молоко коров’яче – 4 ст.л.
- Кукурудзяні пластівці несолодкі – 300 гр.
- Паприка мелена – 1 ст.л.
- Сіль за смаком.
- Перець чили мелений – до смаку.
- Олія – 300 мл.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
- Готуємо інгредієнти. Ополіскуємо та обсушуємо крила. Після чого рубаємо їх по суглобах. Крайню частину забираємо в морозильну камеру і за потребою варимо бульйон.
- Крила складаємо у місткий посуд. Посипаємо меленим перцем, паприкою, чилі та сіллю. Добре перемішуємо, щоб спеції рівномірно покрили курячі частини.
- Присипавши кукурудзяним борошном, розмішуємо. Прикривши кришкою, даємо відпочити протягом 40 хвилин.
- Готуємо кляр, з’єднавши 4 столові ложки молока із двома курячими яйцями. Солимо та перчимо, всипаємо кайенський перець.
- Розбовтуємо до однорідної консистенції. До рідкої суміші всипаємо чверть склянки пшеничного борошна. Поєднуємо до гладкості.
- Кожну частину крил занурюємо у приготовлений кляр.
- Несолодкі кукурудзяні пластівці подрібнюємо качалкою або блендером. Після кляра крила пануємо в подрібнених кукурудзяних пластівцях. Нагріваємо 300 мл рослинної олії в каструлі або глибокій сковороді.
- Підготовлені крила смажимо до рум’яності в киплячому маслі 5-7 хвилин, іноді перевертаючи. Щоб позбутися надлишків жиру, обсмажену курку кладемо на паперові рушники. Сервіруємо частування і доповнюємо соусом. Подаємо до столу. Смачного!
