Курячі стегна з картоплею на деку в духовці
Курячі стегна з картоплею на деку в духовці можна запекти спеціально для свята, тоді у вас легко вийде основна страва для всіх гостей одразу. Деко дозволяє вмістити відразу велику кількість м’яса та картоплі, смачніше вийде з молодими овочами.
Час приготування: 120 хв.
Час приготування: 15-25 хв.
порцій – 6.
Інгредієнти:
- Часник – 3 зуб.
- Розмарин свіжий – 3 гілки.
- Лимон – 0,5 шт.
- Сіль – 1 ч.л.
- Перець чорний мелений – 1-2 щіпки.
- Стегна курячі – 1,2 кг.
- Олія оливкова – 85 мл.
- Картопля – 0,8 кг.
Процес приготування:
Крок 1. Лимон добре вимийте гарячою водою і розріжте навпіл, з нього потрібно буде зняти цедру дрібною терткою. Розмарин беріть свіжий, він ароматніший. Картоплю вимийте від піску та землі під краном. З часнику зніміть лушпиння і зріжте кінчики з обох боків.
Крок 2. Курячі стегна промийте від забруднень та залишків крові. Потім гострим ножем акуратно виріжте кісточку. За бажання можна зняти шкіру.
Крок 3. З гілочок розмарину зніміть листочки-голочки і порубайте їх ножем. Часник дрібно наріжте чи пропустіть через прес.
Крок 4. У мисці змішайте лимонну цедру, подрібнений часник, розмарин, чорний свіжомелений перець і сіль. Пряну суміш залийте оливковою олією і добре перемішайте.
Крок 5. У пряну ароматну масляну масу опустіть м’якоть курячого стегна. Перемішуйте м’ясо руками, стежте, щоб маринад розійшовся по всьому м’ясу. Залишіть стегна маринуватися на 30-50 хвилин або трохи більше за кімнатної температури. Якщо хочете залишити більш тривалий час, то помістіть миску з м’ясом в холодильник.
Крок 6. Після маринування перекладіть курячі стегна на лист з високими бортиками.
Крок 7. Картоплю почистіть і розріжте кожну бульбу на 4-6 часточок залежно від розміру. Перекладіть нарізку в миску з маринадом, де раніше була курка. Перемішайте картоплю, щоб вона покрилася маринадом.
Крок 8. Розкладіть картопляні часточки навколо курячих стегон. Якщо в мисці залишиться маринад, вилийте його на заготівлю.
Крок 9. Запікайте курячі стегна з картоплею на деку в духовці при 180 градусах протягом 50-60 хвилин. Перевірте готовність страви: картопля повинна легко проколюватись, а з м’яса повинен виходити прозорий сік.
Крок 10. Розкладіть запечені курячі стегна та картоплю по порціях, прикрасьте гілочками свіжого розмарину та подавайте на стіл. Смачного!
