Смажені курячі стегна з хрусткою скоринкою
Смажені курячі стегна з хрусткою скоринкою – це універсальна поживна страва для буднів. Суміш пряних спецій та сушених трав перетворює смак ніжного курячого м’яса. Приготовлену таким способом курку можна подавати з гарніром із овочів, картоплі, каш або макаронів.
Час приготування: 95 хв.
Час приготування: 20-35 хв.
порцій – 4.
Інгредієнти:
- Лимон – 0,3 шт.
- Мед рідкий – 20мл.
- Приправа для курки – 2 щіпки.
- Лист лавровий – 1 шт.
- Стегна курячі – 4 шт.
- Сіль – 4 щіпки.
- Перець чорний мелений – 2 щіпки.
- Олія – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Страва готується дуже просто: маринує м’ясо і смажите. Помийте курячі стегна, видаліть усі забруднення, перегляньте шкіру, щоб не залишилося пір’я і зріжте жирові прошарки. Насухо промокніть м’ясо щільними паперовими рушниками.
Крок 2. Складіть стегенця в миску. Посипте їх сіллю, свіжомеленим перцем і приправою для курки. Додати столову ложку меду і видавити з третини лимона сік, додати лавровий лист. Перемішайте руками м’ясо, щоб маринад покрив його повністю з усіх боків. Маринуйте курячі стегна протягом години.
Крок 3. Помістіть на середній вогонь широку сковороду, коли вона трохи прогріється, налийте олію. Потім на розігріту поверхню викладіть просочені спеціями курячі стегна.
Крок 4. Спочатку смажте стегна, з одного боку, кілька хвилин до утворення рум’яної скоринки. Потім переверніть на інший бік, смажте ще кілька хвилин без кришки. Після цього трохи зменште нагрівання, накрийте кришкою сковороду і доведіть курячі стегна до готовності. Залежно від розміру шматочків може знадобитися 15-25 хвилин.
Крок 5. Проткніть курку ножем, якщо сік прозорий, то вона повністю готова. Промокніть м’ясо від жиру на серветках. Подавайте смажені курячі стегна з хрусткою скоринкою з гарніром із каш та овочів. Смачного!
