Як зробити з буряком
Для приготування капусти з додаванням буряків потрібно:
• морквина 90 г;
• капусти 1,5 кг;
• мед 1 ч. л.;
• часникові зубчики 2-3 шт.;
• буряк 150 г;
• хрону, очищених коренів 30 м;
• води 1,0 л;
• сіль 1 ст. л.
Процес заквашування:
1. Капусту шаткують тонкою соломкою.
2. Моркву подрібнюють, використовуючи крупну тертку.
3. Для подрібнення хрону візьміть дрібну тертку.
4. Часник продавіть через прес.
5. Буряк порізати товстими кругляшками або брусками.
6. Перемніть всі овочі, за винятком буряків. Цей прийом робить готовий продукт соковитіше.
7. На дно емальованої каструлі першої помістіть буряк, а потім капусту.
8. Воду закип’ятіть, покладіть в окріп мед і сіль. Після того як вийшов тузлук охолоне й стане просто теплим, залийте їм капусту. Встановіть гніт.
На п’ятий-шостий день капуста буде готова.
