Рецепт швидкого приготування
Щоб заквасити капусту вам потрібно:
• капуста в качанах 2,5 кг;
• 250 г моркви;
• солі 20 — 25 м;
• кореневища хрону 30 — 40 г;
• оцту 30-40 мл, 9%;
• цукру 50 — 60 р.
Інструкція приготування:
1. Морква вимийте, почистіть і натріть на тертці з великими зубами.
2. Хрін подрібнити на дрібній тертці.
3. Капусту нашаткуйте досить дрібною соломкою.
4. Хрін покладіть на дно банки ємністю 3 л. Банку вимийте і просушіть заздалегідь.
5. Капусту з’єднайте з морквою. Покладіть овочі в банку.
6. Трохи ущільніть і влийте холодний маринад. Щоб його приготувати закип’ятіть воду, покладіть цукор, сіль. Зніміть з вогню і влийте оцет, остудіть.
7. Закрийте капусту капроновою кришкою. Поставте на 24 години в холодильник.
Капуста готова, перекладіть в салатник і подавайте на стіл.
