В мультиварці
Можна готувати львівський сирник в мультиварці. Інгредієнти: півпачки масла вершкового, 680-710 г сиру, 4 столові яйця, 210 г цукру, жменю родзинок, 2 столові ложки сметани, стільки ж какао, ложка манної крупи, лимон.
- Жовтки яєць збиваються з піском (180 г) дочиста. До них протирається сир, додається рідке масло (20 г залишається), манка, цедра цілого лимона, родзинки. Все збивається міксером.
- Білки, оброблені до стійких піків, втручаються в масу з першого кроку.
- Тісто викладається в промаслений і присипану борошном чашу.
- Готується частування 50-55 хвилин в режимі випічки.
Глазур вариться з решти масла, цукру і порошку какао. Коли крупинки піску розчиняться в нагрітої маси, у неї втручається сметана. Маса перемішується і відразу ж виливається на сирник.
