Маринуємо з буряком в домашніх умовах
Завдяки маринаду для капусти з буряком, овоч вийде хрустким і злегка солодкуватим.
Інгредієнти:
- капуста – 2100 р білокачанна;
- перець – 6 горошин;
- бурак – 320 г;
- лавр – 3 аркуша;
- морква – 200 г;
- олія соняшникова – 240 мл;
- часник – 5 зубків;
- цукор – 6 ст. ложок;
- вода – 1100 мл;
- сіль – 2 ст. ложки;
- оцет – 150 мл (9%).
Приготування:
- Порубати качан. Повинні вийти квадратні шматки.
- Бурак порізати соломкою.
- Нашаткувати моркву.
- Часникові зубки знадобляться пластинками.
- Взяти найбільшу банку. Викладати шарами. Капустяні шматки, бурак, потім морквяна стружка. Вкрити часником. Повторити кілька разів. Шар повинен закінчитися на буряках. При викладанні трамбувати.
- Сіль залити водою. Приєднати цукор. Закинути горошини і лавр. Закип’ятити.
- Лавр дістати. Налити олію. Залити оцтом. Перемішати. Полити овочі. Вистояти півдоби.
