Яблучний десерт
Інгредієнти:
- солодкі яблука – 1 кг;
- питна вода – 3 ст. л.;
- цукор-пісок – 1 повний стакан;
- мелена кориця – щіпка;
- рослинне масло.
Приготування:
- Всі фрукти ретельно вимити. Видалити насінну коробку. Частину, що залишилася, разом з шкіркою порізати тонкими скибочками.
- Помістити яблука в чашу мультиварки. Відправити туди ж воду.
- Активувати режим гасіння і готувати фрукти в кухонній «помічниці» 50 – 60 хвилин.
- Отриману яблучну масу пюрировать будь-яким зручним способом, а потім протерти через марлю або дрібне сито, щоб вона набула однорідність і гладкість.
- Повернути пюре в каструлю. Додати корицю. Якщо маса вийшла занадто солодким, можна виправити ситуацію за допомогою соку лайма/лимона.
- Активувати режим гасіння ще на 50 – 60 хвилин. За цей час зі складу зникне зайва волога.
- Засипати в масу цукор. Гасити її ще 90 – 120 хвилин до загусання.
- Розлити суміш по формочках, змазаним мінімальною кількістю масла.
- Залишити мармелад застигати при кімнатній температурі на 4 – 10 днів.
Щоб прискорити процес, рецепт можна додати желатин або агар-агар.
