Готуємо з айви
Інгредієнти:
- стиглі плоди айви – 1,5 кіло;
- цукор-пісок – 1,2 кіло;
- лимон – 1 шт. (великий).
Приготування:
- Добре промити всю айву. Видалити з кожної серцевиною, після чого дрібно порізати решту частини. Відразу покласти подрібнені плоди у воду.
- Додати шматочки ретельно вимитого лимона зі шкіркою. Головне, заздалегідь вибрати з його м’якоті кісточки.
- Перемістити обидва інгредієнта в зручну для варіння каструлю. Варити під кришкою трохи менше півгодини після закипання.
- Злити воду. Її можна використовувати для приготування різних солодких домашніх напоїв. Залишилися плоди пюрировать і протерти через сито.
- Додати цукор. Довести до закипання, після чого варити ще 70 хвилин, час від часу помішуючи.
- Як тільки на поверхні маси почнуть з’являтися бульбашки, її потрібно переставити в духовку і готувати при 200 градусах від 2 до 3 годин. В результаті суміш повинна легко відставати від стінок. Важливо часто помішувати.
- Розкласти отриману масу на деку, застеленому фольгою, або в силіконові формочки.
Залишити солодкість доходити в теплому місці від 2 до 7 днів.
