Готуємо з квасолею та сиром
Яскравий компонент чудово поєднується з іншими продуктами: м’ясом курки, кальмарами або креветками, перетворюючи салат в ситне і дуже смачне блюдо.
Необхідні продукти:
• невеликі огірки — 2 шт.;
• сир «Сулугуні» — 130 г;
• яйця варені — 4 шт.;
• квасоля червона — 250 г;
• оливки (чорні без кісточок) — 100 г;
• стручок перцю — ½ плода;
• майонез (45% жирності) — 350 г;
• петрушка.
Процес приготування:
1. Квасоля перебираємо і з вечора залишаємо у великій кількості води. Зливаємо рідину, відварюємо боби до готовності, покласти в друшляк, щоб стекла вся волога.
2. «Сулугуні» розбираємо по волокнах, нарізаємо короткими частинами.
3. Половинку червоного перцю очищаємо від насіння, промиваємо, рубаємо разом з огірками невеликими кубиками.
4. Дрібно натираємо 3 яйця, одне використовуємо для оформлення закуски.
5. Викладаємо на дно салатника шар квасолі, присмачую його сіточкою майонезу. Далі поміщаємо яйця, потім огірки і перець, знову використовуємо соус. Завершуємо збірку страви половинками маслин і нарубаною зеленню.
6. Беремо відкладене яйце, зрізаємо третю частину із загостреною боку. Відокремлений шматочок залишаємо на 15 хвилин в крутий заварці. Обережно витягуємо жовток, з’єднайте з майонезом, повертаємо начинку на колишнє місце.
7. Ставимо в середину салату яйце зрізом вниз. Зверху поміщаємо пофарбований шматочок.
Прикрашаємо блюдо гілочками кропу, подаємо до столу.
