Салат з кальмарами
Страви з м’ясом цих дивовижних морських істот по праву визнані делікатесної їжею. Смачну закуску можна подати до обіду або вечері, а якщо трохи постаратися, вишукана страва «заграє» яскравими фарбами і на святковому столі.
Необхідні продукти:
• капуста квашення (домашній продукт) — 400 г;
• журавлина — 70 г;
• кальмари — 500 г;
• яблуко (велике і солодке);
• перо цибулі — 150 г;
• мало пісне — 40 мл;
• звичайний цукор — 40 г;
• перець, сіль, зелень.
Технологія приготування:
1. Іноді ми не бажаємо «зв’язуватися» з морськими тваринами із-за складності їх чищення. Полегшуємо роботу!
Обдаємо кальмарів з усіх боків окропом, легко знімаємо тонку плівку.
2. Опускаємо молюсків у вируючу воду, потім відразу відключаємо нагрівання. Через 3 хвилини витягаємо головоногих з рідини, охолоджуємо, нарізаємо кільцями або соломкою, викладаємо в гарний посуд.
3. Додаємо віджату від соку капусту, дрібно нашинковане яблуко, журавлину, нарубленное перо цибулі.
Заправляємо салат з кальмарами звичайним цукром, сіллю і маслом оливок. Тішимо гостей смачним частуванням!
