Ніжний та дуже смачний «Наполеон» із листковим тестом
До вашої уваги надається рецепт приготування ніжного та смачного «Наполеона» із звичайного покупного листкового тіста – дріжджового або без дріжджового. Цей тортик готується із заварним кремом, але можна зробити олійний крем або крем зі згущеним молоком. Торт готується швидко, тільки важливо витримати час, щоб коржі просочилися кремом.
Інгредієнти:
- Слоеное тесто бездрожжевое – 500 г.
Для крему:
- Молоко 3,2% жирності – 0.5 л.
- Цукор – 1 ст.
- Яйце – 2 шт.
- Вершкове масло – 100 г.
- Мука – 2 ст. л.
- Ванілін – 1 р.
Процес приготування:
1. Розморозьте при кімнатній температурі листкове тісто.
2. Деко для випікання застелите пергаментним папером і помістіть на нього розморожене тісто. Розкачувати тісто не треба.
3. Запечіть коржі в духовці, розігрітій до 190 ° С протягом 20-25 хвилин. Коржі при випіканні збільшаться в об’ємі та зарум’яняться.
4. Для приготування крему в окрему каструльку розбийте яйця, додайте до них цукор, ванілін і за допомогою віночка збийте до однорідного стану.
5. Потім, в отриману суміш поступово додайте пшеничне борошно, просіюючи її через сито, і добре перемішайте.
6. У каструльку до суміші налийте потрібну кількість молока і віночком знову перемішайте.
7. Каструльку із сумішшю помістіть на маленький вогонь і, безперервно розмішуючи її віночком, варіть крем, поки він не придбає густу текстуру. Вогонь не збільшуйте, важливо, щоб крем не закипів, інакше яйця згорнуться і заварний крем не вийде.
8. Приготовлений крем прикрийте шматочком харчової плівки і залиште до охолодження.
9. Потім, в охолоджений крем, покладіть розм’якшене вершкове масло і за допомогою віночка перемішайте до однорідного стану.
10. Гострим ножем зріжте зі спечених коржів верхній шар. З нього потім зробите крихту для посипання торта.
11. Потім коржі розріжте на два шари кожен. У вас вийде чотири коржі для торта.
12. Коржі намажте заварним кремом і складіть їх чаркою на плоскій тарілці. Кремом намажте верх тортика та боки, і рясно обсипте торт крихтою.
13. І останній крок рецепту: торт помістіть у холодильник на всю ніч, щоб коржі добре просочилися заварним кремом.
14. Приготовлений «Наполеон» декоруйте на свій смак і можете подавати до столу.
Приємного чаювання!
