Дріжджовий рецепт
Можна в рецепті, який дано трохи вище, зробити невелику зміну. Повірте, ви отримаєте новий смак і більш ніжну випічку. Тільки будьте готові витратити більше часу.
Отже, ми прибираємо з інгредієнтів соду. Замість неї покладемо 10 г (1 маленький пакетик) сухих дріжджів.
Дріжджі необхідно розводити у теплому молоці, додавши трохи борошна і залишити на час для підйому. Такий спосіб називається опарою.
У мисці перемішати цукор, масло і яйця. Вилити сюди опару, всипати борошно і зробити тісто. Стежте, воно повинно вийти рідший, ніж на пироги, щоб була можливість брати ложкою і викладати на сковороду. Залишити на півгодини, щоб збільшився обсяг.
Ще раз підмішати і приступити до теплової обробки.
Виставте середній вогонь на плиті, так як на маленькому виходити досить жирні оладки, а на великому випічка залишиться сирої всередині.
