Дієтичний варіант без майонезу
Мало хто знає, що існує навіть дієтичний варіант обговорюваного салатику. Звичайно, він готується без майонезу і картоплі. Інгредієнти: солона оселедець, 420 г нежирної сметани, 2 цибулини, 2 морквини, 3 буряків, 60-70 г гірчиці, 10 г яблучного оцту, 5 столових яєць, сіль, суміш кольорових перчиком.
- Якщо цибуля виявився занадто гірким, варто спочатку нарізати його кубиками, а потім залити киплячою водою і залишити на пару хвилин. Далі на цей же час він заливається яблучним оцтом.
- Буряк і морква миються і щільно обертаються фольгою, після чого запікаються в духовій шафі 35-45 хвилин. Цей спосіб приготування (на відміну від варіння) дозволить зберегти всі вітаміни в овочах.
- Готові продукти, размягчившиеся всередині, подрібнюються за допомогою терки.
- Зварені круто яйця також крупно труться.
- Оселедець позбавляється від шкірки і нарізати акуратними шматочками.
- Для заправки з’єднується сметана, сіль і гірчиця.
- Закуска викладається шарами в наступній послідовності: буряк – шматочки рибки – терті яйця – морквина – шматочки рибки – яйця – шматочки рибки – буряк. Після кожного нового овочу викладається шар маринованої цибулі.
- Шари за смаком присаливаются і промащуються сметанним соусом.
Настоюється закуска пару годин на холоді.
