Як приготувати рулетом?
Це ідеальний варіант оформлення звичного салатика для святкового столу. У такому вигляді він виглядає набагато цікавіше і апетитніше, ніж звичайними верствами. Інгредієнти: 450 г філе малосольною рибки, велика червона буряк, 5 столових яєць, 3 картопляні бульби, 5 великих морквин, домашній майонез, сіль. Як приготувати салат покроково у вигляді рулету, описується далі.
- В цілому готується салат в такому вигляді за тією ж схемою, що і класичний варіант. Першим ділом всі овочі варяться або запікаються в фользі в духовій шафі до м’якості. Коли продукти охолонуть, вони труться на тертці з самими великими поділками. До речі, картоплю і моркву можна варити разом, а от буряк повинна варитися окремо. Одночасно відварюються яйця.
- Готові яєчка ріжуться дрібним кубиком.
- Філе оселедця малосольною крупно нарізане брусочками або кубиками.
- На обробну дошку викладається харчова плівка. Найкраще зробити відразу два шари. Особливо, якщо матеріал не дуже щільний.
- На плівку розсипається буряк і утрамбовується. Зверху вона покривається ще одним шаром матеріалу і розминається. Далі плівка прибирається, а буряк змащується майонезом і присаливается.
- Поверх першого овоча розподіляється терта морквина. Потім: тертий картопля, терті яйця. Ці шари теж присаливаются і промащуються соусом.
- Посередині майбутнього рулету розкладаються шматочки оселедця.
- Конструкція акуратно згортається, щоб кінці зістикувалися.
- Залишається зрівняти шов на поверхні закуски і перекласти на красиву тарілку.
Частування ріжеться на порції і подається до столу.
