Томатний суп-пюре
Ароматний і дуже корисний суп-пюре з томатів можна їсти як в гарячому, так і в холодному вигляді. Смак страви в першу чергу залежить від якості основного компонента, тому потрібно вибирати стиглі неподпорченные помідори.
Список продуктів:
- 1,5 кг томатів;
- 40 г томатної пасти;
- 2 цибулі;
- 1 морква;
- 3 часникового зубчики;
- 1 л овочевого бульйону;
- 15 г вершкового масла;
- 40 мл кукурудзяної олії;
- сіль за смаком.
Рецепт приготування.
- Цибулини, моркву і часник очищають, нарізають середніми шматочками.
- Помідори обдають окропом, після чого з них знімають шкірку.
- У сотейнику розігрівають обидва види масла і обсмажують нарізані овочі протягом 5 хвилин.
- Додають бульйон, томат-пасту.
- Помідори нарізають, кладуть у сотейник до інших компонентів. Всі разом гасять на повільному вогні півгодини.
- Остигле блюдо пюрируют заглибним блендером прямо в сотейнику.
- Суп-пюре солять і тушкують під кришкою ще 6 хвилин.
