Паска з сиру | Смачні рецепти з фото

Рецепт паски з сиру і родзинок

Традиційна сирна паска готується в спеціальній формі. Вона має вигляд піраміди. Якщо у вас відсутня спеціальна форма, паска готується в будь-якій посудині з дірками, щоб сироватка могла стекти.

Час приготування – 1 ч.
Кількість порцій – 10.

Склад продуктів для пасхи з сиру і родзинок:

1 кг сиру.

5 яєць.

2 склянки вершків 30% жирності.

250 р цукрової пудри.

250 г масла вершкового.

2 щіпки ваніліну.

1 склянку родзинок.

Як приготувати пасху з сиру і родзинок

Сир перетирається за допомогою сита або друшляка. Також можна використовувати блендер. Жовтки відокремлюють від білків. Жовтки збиваються за допомогою віночка. Масло вершкове розм’якшується за допомогою мікрохвильовки.
Вершки підігріваються. Їх необхідно постійно помішувати. Потім додається цукрова пудра, коров’яче масло, ванілін і збиті жовтки. Перетертий сир змішується з вершково-цукрово-яєчною сумішшю.
Родзинки обдается гарячою водою, промивається і обсушивается. Сирна маса перемішується з родзинками. Маса викладається в пасочницу, яка попередньо застеляється марлею. Пасочница встановлюється в будь-якій посудині, розміщується зверху гніт. Великдень забирається в холодильник на кілька днів. Готова паска акуратно дістається з форми та ставиться на плоску посудину.